Top 5 de las mejores poutines en París por un experto de Québec
Por Vincent Lagrange
Lectura en 7 minutos
Actualizado: 1 de febrero de 2026
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La poutine, este plato icónico de Québec, se prepara con papas fritas caseras recién cortadas, doradas y ligeramente crujientes, y queso en grano que chirría entre los dientes, todo bañado con una salsa tipo gravy sutilmente salada. Es el equilibrio de estos tres ingredientes lo que define una buena poutine de Québec. Aunque muchos lugares en París sirven poutine, solo uno destaca realmente por su autenticidad quebequense.
Aquí tienes cinco de los mejores lugares para que disfrutes de una verdadera poutine en París:
5.° lugar – Hot Corner: Poutine halal barata
Hot Corner es un pequeño local de comida rápida halal fundado en 2019 en la esquina de la calle Jean Jaurès y Adolphe Mille. El dueño es tunecino y el personal de cocina y servicio es paquistaní y bangladesí.
El menú ofrece cinco variaciones de poutine caseras:
- La Original (papas fritas de la casa, salsa gravy, queso poutine)
- La Mexicana (pollo al curry, pimentones, jalapeños)
- La Montagnard (milanesa de pollo, tocino, queso raclette)
- La Fermière (pollo empanizado, queso Boursin)
- La Raptor (carne molida, carne ahumada, chorizo)
Las «papas fritas de la casa» conservan su cáscara. La «salsa secreta» tiene una textura gelatinosa y un sabor sutilmente dulce. El «queso poutine» se derrite hasta volverse líquido en la salsa y forma hilos delgados al estirarlo. El uso de comillas refleja los términos que usan en el menú, aunque la realidad en el plato no coincida del todo con la descripción.
Incluso cuando pides para comer ahí, la poutine se sirve en un recipiente cerrado que genera condensación, dejando todo empapado. Con el exceso de salsa, los tres ingredientes terminan mezclándose en una masa sin forma, lejos de lo que esperas de una buena poutine.
- Precio: 9,90 € (Poutine Clásica)
- Dirección: Hot Corner, 185 Avenida Jean Jaurès, 75019 París
Veredicto (4/10): Una poutine de trasnoche que se disfruta mejor después de unos tragos, cuando ya no tienes el juicio tan afilado.
4.° lugar – The Great Canadian Pub: Poutine en una terraza frente al Sena
The Great Canadian Pub es un pub deportivo de temática canadiense fundado en 2005 por dos expatriados canadienses, Mark Belly de Ottawa y Daniel Henri de Montreal. Desde noviembre de 2024, el dueño es Jeremy Bown, un empresario inglés activo en la industria gastronómica.
El ambiente
El ambiente está claramente enfocado en los deportes. Pantallas grandes muestran regularmente partidos importantes de fútbol, rugby y hockey, con el sonido encendido si los clientes lo piden. El personal es joven e internacional y las listas de reproducción varían dependiendo de quién esté trabajando. La terraza te permite sentarte al sol con vista al Sena, los puestos de libros y la Île de la Cité.
La Poutine
Se ofrecen cuatro poutines:
- Clásica
- Tocino
- Pollo
- Cerdo desmechado
Las papas fritas son de corte delgado, secas y no tienen mucho atractivo. Se compran congeladas y luego se fríen dos veces en aceite de girasol.
El queso en grano, ablandado y calentado por la salsa, sigue estando un poco frío. Viene de la quesería Schmidhauser en Haute-Savoie. Se recibe congelado, se descongela en el refrigerador el día anterior y luego se mantiene frío durante todo el servicio del día.
La salsa gravy es de color pálido, tiene una textura espesa y su sabor es bastante simple. Está hecha con caldo de carne en polvo. Para terminar, le ponen perejil fresco encima a la poutine.
- Precio: 15 € (Poutine Clásica)
- Dirección: The Great Canadian Pub, 25 Quai des Grands-Augustins, 75006 París
Veredicto (6,5/10): La poutine tiene algunas fallas, pero igual se disfruta con una buena cerveza en la terraza soleada.
3.ᵉʳ lugar – La Poutinerie: Una reinterpretación francesa de la poutine
La Poutinerie fue fundada en 2019 por Bastien Peronnet, un francés que vivió antes en Québec.
El ambiente
El ambiente es relajado y amable. El personal es joven y francés, la música cambia a lo largo del día, con jazz por la mañana, bossa nova a la hora del almuerzo y electro lounge por la noche. El tiempo que el fundador pasó en Québec se refleja en la decoración interior; por ejemplo, con una pequeña bandera de los Canadiens de Montreal, una matrícula de Québec y un póster antiguo del Estadio Olímpico.
La Poutine
La poutine que sirven aquí no pretende imitar la receta de Québec. Al contrario, se presenta como 100 % francesa:
El menú ofrece diez opciones de poutine:
- La Classique (clásica)
- La Parisienne (jamón)
- La Blonde (pollo Cajun)
- La Chum (chili con carne)
- La Gros Porc (cerdo desmechado)
- La Pépette (pollo empanizado)
- La Panafolle (hecho a base de vegetales)
- La Falafolle (falafel)
- La Mexigros (guacamole)
- La Spéciale du mois (receta nueva)
Las papas fritas son de corte delgado, un poco secas y les falta personalidad, pero igual cumplen su función en una poutine. Vienen de un proveedor en Picardía que las entrega cada dos días en bolsas al vacío, ya peladas y cortadas. Luego se cocinan en dos baños de aceite compuestos por un 80% de aceite de girasol y un 20% de aceite de oliva.
Se usan dos tipos de queso: un queso saboyano cortado en cubos, que no se derrite, y mozzarella rallada, que se estira en hilos largos.
La salsa de la poutine es realmente única. En el fondo de una olla, se saltea mantequilla con cebolla y ajo, luego se añaden especias (comino y paprika), kétchup y vino blanco. Después se incorpora a la mezcla caldo de carne deshidratado, mezclado previamente con agua y se deja hervir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
- Precio: 10 € (Poutine Clásica)
- Dirección: La Poutinerie, 49 rue d'Enghien, 75010 París
Veredicto (8/10): La creatividad destaca y el espíritu de la poutine de Québec se mantiene, a pesar de que fue adaptada al gusto francés.
2.° lugar – The Moose: Poutine en el pub canadiense más antiguo de París
The Moose es un pub deportivo canadiense fundado en 1999 por Michael Kennedy, un australiano de padres irlandeses que sigue siendo el dueño hasta hoy. Sirven poutine desde el año 2000, lo que lo convierte en uno de los primeros restaurantes en Francia en incluirla en su menú.
El ambiente
El ambiente es relajado. El personal es joven y en su mayoría angloparlante, pero puede hablar francés. La música va desde pop-rap hasta indie rock, y en las pantallas de televisión pasan canales de deportes con el volumen bajo. Sin embargo, el lugar es estrecho y bastante oscuro. Tiene paredes de ladrillo y aparte de la entrada, no hay ventanas.
La Poutine
El menú ofrece once poutines diferentes:
- Clásica
- Poutine del chef
- Tocino ahumado
- Cerdo desmechado
- Mejilla de res a la barbacoa
- Pollo marinado
- Chorizo
- Shiitake
- Vegetariana
- Vegana
- Shiitake vegana
Las papas fritas son gruesas y sustanciosas, con todo el sabor de la papa real. Se cortan con un grosor medio y con piel usando un Robot-Coupe, y luego se cocinan en dos baños de aceite de girasol.
El queso en grano se vuelve suave y derretido en la poutine. Se compra congelado en la quesería Schmidhauser, se deja a temperatura ambiente por 24 horas para que se descongele y luego se usa en un plazo de 72 horas.
La salsa gravy es de color oscuro y tiene un sabor salado agradable. Se hace con una base en polvo, una mezcla de res y pollo, que se combina con agua caliente y se espesa con fécula de maíz.
- Precio: 14 € (Poutine Clásica)
- Dirección: The Moose, 16 rue des Quatre Vents, 75006 París
Veredicto (8,5/10): La poutine es muy rica y cualquiera que ame el queso que se estira quedará contento. Sin embargo, no es una poutine auténtica de Québec, ya que el queso no «rechina» al morderlo.
1.er lugar – The Canadian Embassy Pub: Una verdadera poutine de Québec en París
The Canadian Embassy Pub es un pub deportivo de temática canadiense fundado en 2015 por Pascal Genest, un quebequense que sigue siendo el dueño hasta hoy.
El ambiente
El bar atrae principalmente a una clientela de habla inglesa, sobre todo de los hoteles cercanos como Le Méridien, que está justo al lado y el Hyatt Regency, que queda justo enfrente. Los meseros son jóvenes y vienen de diferentes países. La música que ponen va desde el country hasta el rock clásico. En las pantallas gigantes repartidas por todo el bar pasan varios partidos de deportes con el volumen bajo. El audio solo se activa para los juegos importantes o los partidos del PSG.
La Poutine
Se ofrecen cuatro poutines:
- Clásica
- Cerdo desmechado
- Mexicana (cerdo desmechado, guacamole y jalapeños)
- Bacon Lover's Poutine (tocino crocante)
Las papas fritas son estilo bistro, bien crocantes y perfectamente sazonadas. Las papas se cortan a mano con piel usando un cortador manual, y luego se cocinan dos veces en aceite de palma.
El queso en grano está ligeramente frío y granuloso, pero no se derrite en la poutine, justo como debe ser. Llega congelado directamente desde Québec y se guarda en el congelador; luego se pasa al refrigerador el día anterior al servicio para que se descongele.
La salsa gravy es agradablemente salada y está bien equilibrada. Se hace con caldo de res en polvo mezclado con agua, se espesa con fécula de maíz y se combina con otros ingredientes. Para terminar, la poutine se decora con cebollín finamente picado.
- Precio: 15 € (Poutine Clásica)
- Dirección: The Canadian Embassy Pub, 71 boulevard Gouvion-Saint-Cyr, 75017 París
Veredicto (9,2/10): La poutine más auténtica de Québec en todo París.
Mapa de las mejores poutines en París
Para que te sea más fácil ubicarte, este mapa reúne los cinco lugares de poutine que aparecen en este ranking de París.
Conclusión
En París, actualmente hay cinco lugares donde comer poutine. Si quieres una versión auténticamente quebequense, ve al Canadian Embassy Pub. Para una propuesta 100 % francesa con un menú original, lánzate a La Poutinerie. Los fanáticos del ambiente de bar deportivo se sentirán como en casa en The Moose, uno de los pioneros de la poutine en Francia, mientras que The Great Canadian Pub ofrece una terraza con vista al Sena. Finalmente, para una poutine rápida y económica, pasa por Hot Corner.
Cabe destacar que el panorama de la poutine en París ha cambiado mucho en los últimos años, con el cierre de tres establecimientos: La Maison de la Poutine (2017–2023), Québecium (2019–2024) y Lady Poutine (2019–2024).
FAQs
¿Hay que dejar propina en París?
En París, como en el resto de Francia, la regla es sencilla: no, la propina no es obligatoria. El servicio ya está incluido en la cuenta. De hecho, suele indicarse claramente al final del recibo: «Prix net – service compris». Ya sea en un café, en un bar o en un restaurante, pagar el importe exacto es lo normal y nadie te juzgará si no dejas nada.
¿Por qué es tan diferente de América del Norte?
Para entender bien el contraste con Canadá o Estados Unidos, basta con mirar el caso de Quebec, de donde soy. Allí, el personal de salón depende en gran medida de la generosidad de los clientes, ya que su salario base es inferior al salario mínimo general.
- En Francia: Un camarero tiene un salario fijo (normalmente entre 1850 € y 2750 € al mes).
- En Quebec: Se espera que el cliente deje entre un 15 % y un 20 % de propina. Así, un camarero puede ganar lo mismo que en Francia, o incluso más, según su actitud, el tipo de local, la afluencia o incluso su aspecto físico.
Por eso, si a veces los camareros parisinos te parecen poco simpáticos, sobre todo cuando están desbordados por el turismo en pleno verano, conviene recordar que no tienen ningún incentivo económico para forzar la sonrisa.
¿Cómo dejar propina si te ha encantado el servicio?
Si has pasado un muy buen momento y quieres agradecer al personal, estas son las dos formas de hacerlo «a la francesa»:
- Redondear: En una cuenta de 18 €, pagar con un billete de 20 € y decir simplemente: «Quédate con el cambio».
- El gesto en la mesa: Dejar algunas monedas o un billete antes de irte. El camarero lo recogerá al levantar la mesa.
A diferencia de América del Norte, las terminales de pago con tarjeta en Francia no te permiten añadir un porcentaje de propina. Si quieres dejar algo extra, lo mejor es que lleves algo de efectivo.
¿Dónde encontrar productos quebequenses en París?
No existen tiendas especializadas exclusivamente en productos quebequenses en París. Sin embargo, sí es posible encontrar algunos productos concretos sin demasiada dificultad.
La miel de maple
Encontrarás auténtica miel de maple en casi todas las tiendas gourmet y supermercados de París, especialmente en Carrefour, Monoprix, E.Leclerc, Auchan, Franprix e Intermarché.
Para productos de gama alta, La Grande Épicerie de Paris ofrece mieles de maple ecológicas de varias marcas (William Scott, Soul of Canada y Terre de Pépites). La tienda cuenta con dos direcciones:
- Barrio Saint-Germain-des-Prés: 38 rue de Sèvres (Metro Sèvres-Babylone).
- Barrio Passy / Trocadéro: 80 rue de Passy (Metro Passy).
Cervezas y licores
Para los amantes de las microcervecerías, algunas tiendas especializadas de París ofrecen una selección de cervezas quebequenses importadas. Por ejemplo, en La Binouze (72 rue Marguerite-de-Rochechouart), una cervecería especializada, puedes encontrar cervezas de las marcas Dieu du Ciel! y Le Trou du Diable, para consumir allí mismo o para llevar.
En cuanto a licores, La Maison du Whisky también ofrece varios productos de Quebec, como Sortilège, el licor de whisky con maple Tomahawk, el gin boreal KM12, Romeo's Gin o la sidra de hielo NORD. Sus tiendas se encuentran en:
- Barrio Saint-Augustin / Madeleine: 20 rue d'Anjou.
- Barrio Étienne-Marcel / Sentier: 11 rue Tiquetonne.
- Barrio Odéon / Saint-Germain-des-Prés: 6 carrefour de l'Odéon.
Compra online
Para una oferta más amplia (kits para poutine, productos de maple, licores poco comunes), la opción más eficiente sigue siendo comprar en tiendas online especializadas. Normalmente realizan envíos en 24 a 48 horas a toda Francia:
- Du Québec et d'Ailleurs – Saint-Pierre-d'Oléron, Charente-Maritime, Nueva Aquitania
- Kanata – Locqueltas, Morbihan, Bretaña
- Saveurs à l'érable – Sète, Hérault, Occitania
- Produit Canadien – Saint-Malo, Ille-et-Vilaine, Bretaña
- Planet'Bison – Dampierre-sur-Salon, Haute-Saône, Borgoña–Franco Condado
- Les Trésors d'Érable – Argonay, Haute-Savoie, Auvernia-Ródano-Alpes
Por último, si te atraen los sabores de Quebec, varios pubs deportivos canadienses y restaurantes especializados también sirven poutine. Aquí tienes mi selección de los 5 mejores lugares donde comer una auténtica poutine en París.
¿Dónde encontrar un bar deportivo en París para ver la NHL?
París cuenta con tres pubs deportivos de temática canadiense. En cada uno de ellos, la decoración no deja lugar a dudas: camisetas de jugadores de la NHL, recuerdos de hockey y un ambiente claramente norteamericano.
Las tres direcciones imprescindibles
- The Moose: 16 rue des Quatre-Vents (Metro Odéon)
- The Great Canadian Pub: 25 quai des Grands-Augustins (Metro Saint-Michel / Odéon)
- The Canadian Embassy Pub: 71 boulevard Gouvion-Saint-Cyr (Metro Porte de Clichy)
Hockey en directo
Todos estos locales están equipados con pantallas grandes y retransmiten deportes de forma continua gracias a sus suscripciones profesionales a canales deportivos. De modo que es posible ver partidos de la NHL en París.
En la práctica, la cosa se complica. El desfase horario juega en contra. Por ejemplo, París tiene seis horas de diferencia con Montreal: un partido del Canadiens que empieza a las 19:30 en el Centre Bell arranca aquí a la 1:30 de la madrugada. Aun así, siempre puedes pedir al personal que ponga un partido de la NHL en alguna pantalla.
En este contexto, The Moose sigue siendo la mejor opción. Como cierra a las 3 de la mañana, es el lugar más realista para los noctámbulos que esperan ver un partido de la NHL en directo.
Como extra, también se puede comer allí un clásico quebequense: la poutine, perfecta para acompañar un partido de hockey. De hecho, estos tres pubs forman parte de los mejores lugares para comer poutine en París.
