Dictionnaire de Voyage
Cachupa
Plat national du Cap-Vert
Le cachupa, plat national du Cap-Vert, est un ragoût riche composé de maïs, haricots, légumes, viande ou poisson, avec une base à l'hominy, des grains de maïs séchés. Ce maïs est ensuite mijoté avec des haricots rouges, oignons, tomates et poivrons, souvent préparés la veille en trempant le maïs et les haricots dans…
« Demain matin, vas-tu préparer un cachupa guisado avec les restes ? »
Tzatziki
Sauce grecque à base de yaourt et de concombre
Le tzatziki est une sauce grecque rafraîchissante faite de yaourt, de concombre râpé, d'ail, de jus de citron, d'huile d'olive et de fines herbes comme l'aneth ou la menthe. Cette sauce crémeuse accompagne souvent les plats méditerranéens comme les gyros, les souvlakis, ou simplement du pain pita. Non seulement…
« Pour l'apéro, on a servi du tzatziki avec des bâtonnets de légumes et du pain pita. »
Galaktoboureko
Dessert grec avec crème pâtissière dans une pâte phyllo
Le galaktoboureko est un dessert traditionnel grec composé de couches de pâte filo croustillante et dorée, garnie de crème pâtissière à base de semoule, puis arrosé de sirop sucré. Ce délice crémeux et croustillant est souvent servi tiède, offrant une combinaison irrésistible de textures et de saveurs.
« Après le dîner, nous avons savouré un galaktoboureko fait maison, et c'était incroyable. »
Capoter
S'emballer ou paniquer
"Capoter" est une expression québécoise populaire qui signifie perdre son sang-froid, perdre la tête, s'énerver ou réagir de manière excessive à une situation. En langage courant, elle peut aussi signifier être très enthousiaste ou excité par quelque chose. Eh non, ce n'est pas du tout la même chose que 'capote'…
« Quand il a appris la bonne nouvelle, il a complètement capoté de joie. »Voir plus
Attache ta tuque
Se préparer pour une situation intense ou mouvementée
L'expression québécoise "Attache ta tuque" est une invitation à se préparer et à se tenir prêt face à une situation qui s'annonce intense ou mouvementée. Originaire du Québec, elle fait référence à l'importance de se préparer adéquatement pour affronter les défis à venir. La tuque, un bonnet chaud typiquement…
« Attache ta tuque avec d'la broche, chérie, l'hiver va être tough c't'année. — Parole des Cowboys Fringants »Voir plus
Broche à foin
Mal organisé ou de mauvaise qualité
"Broche à foin" est une expression québécoise utilisée pour décrire quelque chose de désordonné, de mal fait ou de manière improvisée. Elle évoque l'image d'une broche utilisée pour attacher du foin, souvent de manière hâtive et peu soignée. Cette expression est couramment utilisée pour critiquer ou se moquer d'une…
« Son projet de bricolage est vraiment broche à foin. Ça ne va jamais tenir ! »Voir plus
Pintxo
Petite tapa basque sur pain, maintenue par un cure-dent
Les pintxos sont de délicieuses bouchées typiquement basques, qui font partie intégrante de la gastronomie espagnole. Originaires du Pays Basque en Espagne, ils se distinguent par leur variété et leur présentation artistique sur des petites tranches de pain. Chaque pintxo est une création culinaire unique, souvent…
« Lors de notre visite à San Sebastián, nous avons savouré une délicieuse variété de pintxos, allant des crevettes grillées aux croquettes de jambon. »
Paella
Plat espagnol à base de riz, fruits de mer et/ou viande
La paella est un plat emblématique de la cuisine espagnole, originaire de la région de Valence. Elle se caractérise par sa préparation à base de riz, de safran, et d'une variété d'ingrédients qui peuvent inclure des fruits de mer, de la viande (comme du poulet et du lapin), ainsi que des légumes. Traditionnellement…
« Pour notre dîner spécial, nous avons préparé une paella aux fruits de mer, remplie de crevettes, de moules et de calamars. »
Ksar
Village fortifié en Afrique du Nord
Un ksar est un ensemble architectural typique des régions désertiques du Maghreb, telles que le Maroc, l'Algérie et la Tunisie. C'est un véritable symbole de l'architecture traditionnelle et de la vie communautaire dans ces zones arides. Composé de maisons en terre, souvent regroupées autour d'une cour intérieure…
« Nous avons visité un ksar bien préservé au cœur du désert, où nous avons découvert l'ingéniosité de l'architecture berbère. »
Tajine
Plat populaire au Maghreb cuit dans un récipient en terre cuite
Le tajine est à la fois un plat emblématique et une poterie traditionnelle originaire du Maghreb en Afrique du Nord, particulièrement populaire au Maroc. Sa forme distinctive en cône permet une cuisson lente et douce des ingrédients, préservant ainsi pleinement les arômes et les textures. Ce plat est souvent composé…
« Ce soir, nous dégustons un délicieux tajine d'agneau, préparé selon une recette familiale transmise depuis des générations. »
