Cachupa
Plat national du Cap-Vert
Le cachupa, plat national du Cap-Vert, est un ragoût riche composé de maïs, haricots, légumes, viande ou poisson, avec une base à l'hominy, des grains de maïs séchés. Ce maïs est ensuite mijoté avec des haricots rouges, oignons, tomates et poivrons, souvent préparés la veille en trempant le maïs et les haricots dans…
« Demain matin, vas-tu préparer un cachupa guisado avec les restes ? »
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